Nokkossoppa

Kesä ei ala ennen kuin ensimmäinen nokkossoppa on syöty. 

Tänään oli odotettu herkkuhetki.

Ensimmäinen lautasellinen maistuu aina parhaimmalle!

 

Nokkossopan päälle kuuluu keitetty kananmuna, ehdottomasti.

 Nokkossopan valmistus minun tyylilläni:

Kerää vajaa siivilällinen nokkosen lehtiä, huuhtele ne hyvin.

 Keitä nokkoset kattilassa 2 dl:ssa vettä kunnes ne ovat pehmeitä.

 Hienonna nokkoset, ota keitinvesi talteen.

 Laita vesi ja nokkoset takaisin kattilaan ja anna kiehahtaa.

Sekoita 4 rkl vehnäjauhoja 5 dl:aan kylmää maitoa, älä jätä paakkuja.

 Kaada maitosuurus kiehuvien nokkosten päälle, sekoita puulastalla pohjaa myöden

 kunnes keitto on sakeaa, noin 5...10 minuuttia.

 Mausta keitto suolalla.